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      蛋白食品

       大豆分离蛋白等产品具有乳化性能好,凝胶形成性强,粘结力高,保水性强,溶解性好等性状,拥有很好的凝胶、乳化、分散等功能性,可以满足客户的不同需要。在以下领域具有不同的功能和用途: 
          加工肉制品:利用其加工香肠、火腿等产品,可以提高蛋白质含量,降低产品脂肪及胆固醇。且有改善产品品质、口感、风味等作用。 
          加工水产品:利用其加工鱼肉香肠、鱼丸等产品,可以改善产品的风味及口感,降低生产成本。 
          加工焙烤食品:利用其加工面包、糕点、快餐面等,提高产品蛋白质的含量,改善口感,降低生产成本。 
          加工乳制品:主要用于奶粉、咖啡伴侣、豆奶粉中,提高奶粉中蛋白质的含量,增加其营养价值。 
          加工饮料:作为添加剂制作柠檬酸饮料、咖啡、果汁、豆奶等,味道具佳。 
          加工冰淇淋:利用其代替脱脂乳粉,可以改善冰淇淋乳化性,推迟冰淇淋中乳糖的结晶,防止其超沙现象,提高产品质量。 

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